Выпечка к Пасхе

Решила я на Пасху испечь булочки и рулеты по рецепту дрожжевого теста на скорую руку. Ранее я делилась этим рецептом. Булочки хочу сделать с курагой, а рулеты- с грецким орехом. Иногда ещё делаю ватрушки, но в этот раз не стала. Норму сделала тройную, чтобы получилось побольше выпечки.

Сделала тесто по рецепту, подождала, когда оно поднимется ( прошло не очень много времени). Выложила его на стол. теперь буду разделывать на порционные кусочки.

У меня будет 5 рулетов, остальное- булочки.

Накрываем тесто салфеткой и даём подняться.

Пока тесто подходит, готовим начинку.

Курагу заливаем кипятком, чтобы она размякла, потом перекручиваем на мясорубке.

Орехи измельчаем и перемешиваем с сахаром.

Вот, тесто опять поднялось, посмотрите, можно уже формировать булочки и рулетики.

Сегодня буду делать булочки по-новому.

Такие булочки делала раньше. Их хорошо делать, когда нет никакой начинки, это плюшки.

Разминаете кусочек теста, немного растительного масла распределяем по лепёшке, посыпаем сахаром, заворачиваем рулетом. Складываем пополам.

1.Делаем надрез посередине и выворачиваем булочку, получается розочка.

                                                                                    2. Делаем надрез с краю, получается сердечко.

А это птичка.

Такая булочка делается ножницами. Внутри может быть начинка.

Булочки раскладываем на смазанный растительным маслом лист, сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку.

Делаем рулеты. Тесто разминаем руками, смазываем лепёшку растительным маслом, распределяем орехи с сахаром.

Сворачиваем рулет. Если рулет получается большой, я делаю 3 дырочки в верхнем слое.

Пока я делала рулеты, булочки испеклись.

А вот и рулеты готовы.

Ура, я управилась!