А вот вареники с начинкой из сырой картошки, думаю, пробовали не все.
В нашей семье мы готовим вареники именно с сырой картошкой, а не с картофельным пюре.
Способ приготовления вареников обычный.
Тесто готовим пельменное, т.е. из муки, яйца, воды, соли. Я всегда добавляю немного растительного масла.
Картофель я пропускаю через мясорубку с крупной решёткой, вместе с луком.
В идеале нужно всё меленько нарезать, но я не заморачиваюсь.
В картофельную смесь добавляем соль и перец, можно немного какой-нибудь приправки или зелени. Это кто как любит.
Я добавила немного хмели-сунели.
Отваренные вареники смазываю сливочным маслом. Можно подать сметанку.
Вкус немного отличается от обычных вареников с картофельным пюре, но довольно вкусно.
Попробуйте, может быть и вам понравится.
Дорогая Ольга! Я благодарю Вас за напоминание о моей студенческой юности. Тогда я впервые попробовала вареники с сырой картошкой. Не знаю как моя подруга их готовила, (она сама была из Уфы, и у них это было традиционным блюдом), но вид они мели очень не привлекательный. В последствии мне подсказали, что картошку нужно тереть на крупной терке и поливать растопленным сливочным маслом, тогда она не теряет своего цвета, не темнеет. Вареники получаются очень вкусными и не надо заморачиваться с пюре. Приглашаю Вас к себе в гости на мой блог Линия судьбы http://linijasudeb9.blogspot.com.
ОтветитьУдалитьНаталья, с удовольствием зашла на Ваш блог! Жду продолжения!
УдалитьОчень интересно, надо попробовать! Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалить